第３の味覚なのか？

コーヒーにはラーメンと同じくおいしいと思う味にかなりの個人差がある。　だけどコーヒーの好みには大雑把にいって２つのタイプがあるような気がする。

 

ひとつは、私からみればかなり酸っぱいんじゃないかって思えるコーヒーが好みのタイプ。　このタイプの人は、ホテルや７０年代テイストの喫茶店のコーヒーをおいしいと言う傾向がある。　うちの母親はこのタイプ。　母はニューオータニや倉吉シティホテルのレストラン、それにリビドーのコーヒーが大好きだ。　バイク屋の店長さんもたぶん酸っぱい系がお好みとみた。　店長おすすめ、餘部の鉄橋の真下の喫茶店のコーヒーはかなり酸味が強い。

 

もうひとつは、バブル以降日本人にもお馴染みになってきた、フレンチローストとかイタリアンロースト・・・深煎りの、苦みの強いのが好きなタイプ。　私はこっち派。　いわゆるカフェはほとんどこっち系のコーヒー。　私の好きなのは鳥取ではグロリアジーンズ、source、drop、coeur、あと米子のgardinioっていうカフェのコーヒーの味。

 

さて、件の水出しコーヒーなんですけどね・・・私はむかし、スタバの社員さんは家ではプレス式でコーヒーを淹れて飲んでいるというのをスタバ特集の雑誌で知って、わざわざスタバ印のボダムコーヒープレスを購入して淹れてみたことがあるんですよ・・・・で、どうだったかっていいますと・・・・・・上澄み、と言う言葉が何故だか浮かんでしまったのを覚えてます。　なんかそのプレス式のコーヒーを連想しました。　ツウ的にはこの味ってアリなのかなあ・・・わかりません。　不思議な味です。